В началото на века, докато каталунската провинция се опитваше да се възстанови от опустошителната епидемия от филоксера, се появи поколение архитекти, които напълно революционизираха винопроизводството. Изведнъж старите бъчви и традиционните фермерски къщи отстъпиха място на големи кооперативни винарни с модернистичен привкуспредназначени както за производство в голям мащаб, така и за да заслепят всеки, който дойде да ги види.
Тези конструкции, които мнозина наричат „винените катедрали“Те бяха резултат от един много специфичен коктейл: икономическа криза, кооперативен импулс, технически иновации и творчески талант. В разгара на всичко това се очертава ключова фигура: архитектът. Сезар (Сезар) Мартинел, пряк ученик на Гауди, които знаеха как да превърнат нуждите на селяните в зрелищни и същевременно изключително функционални сгради.
Контекстът: от кризата с филоксерата до възхода на кооперативизма
След опустошенията, причинени от филоксерата, каталунските селяни решили, че е време да спрат да се оплакват и намерили истинско решение в кооперативите: обединяват се, за да произвеждат винода намали разходите и да се засили срещу посредниците. Селскостопанският сектор премина от индивидуална работа към колективна организация.
През второто десетилетие на 20-ти век това кооперативно движение се утвърждава силно, особено във вътрешността на Тарагона и в региони като Тера Алта, където Създадени са много новопостроени селскостопански винарни.Вместо да импровизират, фермерите се обърнали към архитекти, способни да се справят с това предизвикателство, съчетавайки индустриалната логика с… модернистичен език което беше успешно в градовете.
Архитекти като Сезар Мартинел и Пере Доменек (син на известния Луис Доменек и Монтанер) разбирал, че провинцията се нуждае от нещо повече от обикновени складови навеси. Става въпрос за проектиране пространства, предназначени за масово производство на винос добри хигиенни условия, вентилация, естествена светлина и конструкции, които биха могли да издържат тонове мъст, без да губят стабилност.
По този начин селскостопанският пейзаж започнал да се заселва от Модернистични сгради, предназначени за селскостопански целиТе включвали винарни, маслобойни, преси за маслини и дори някои мелници за брашно. Смята се, че в Каталуния са били построени около 50 такива сгради, много от които сега се считат за истински бижута на културното наследство.
Сред всички тях, кооперативните винарни на Гандеса и Ел Пинел де Брай, в Тера Алта, както и винарната Nulles, в Камп де Тарагона, истински препратки към този архитектурен и енологичен феномен, който в крайна сметка ще получи името „винени катедрали“.
Сезар Мартинел, ученик на Гауди, който донесе модернизма в провинцията
Централната фигура в тази история несъмнено е Сезар Мартинел, ученик, приятел и голям популяризатор на Гауди. Той не само го е познавал и е работил заедно с него, но и е изучавал задълбочено методите му и ги е адаптирал към една много различна реалност: селскостопанска и кооперативна архитектура.
Между 1918 и 1924 г. Мартинел преживява най-интензивния си период като селски архитект. През тези години Той е проектирал близо петдесет сгради, свързани със селскостопанския свят, предимно винарни, маслобойни, преси за маслини и дори мелница за брашно. Той се превръща във водещ специалист в проектирането на сгради за мащабна селскостопанска индустрия.
В областта на индустриалната енология, Мартинел трябваше да търси референции извън Испания. Той пътувал, проучвал и се консултирал директно със земеделските производители.Наблюдавайки от първа ръка как работят и от какво точно се нуждаят, за да подобрят производството на вино и зехтин. Това активно слушане беше ключът към успеха на техните винарни.
Въпреки че той винаги свързан с модернизма Поради връзката му с Гауди, много експерти са съгласни, че Мартинел също се вписва в движението NoucentismeАрхитектурата му съчетава известен класицизъм, изчистени линии и ясно изразено желание за формално опростяване с типични строителни техники в стил Гауди, като например контактни арки и тухлени сводове.
Резултатът е преходен език, по средата между вдъхновения от Гауди модернизъм и по-трезвите течения на ноучентизма. Самите конструкции се превръщат в декорация., без да го претоварвате с излишни орнаменти или изкуствени покрития, които скриват строителната система.
Принципи на селскостопанската архитектура на Мартинел
В своите кооперативни винарни Мартинел прилагал серия от много ясни принципи: функционалност, икономичност и естетикаНе ставаше дума само за изграждането на красиви сгради, а за това те да работят в полза на мащабния процес на винопроизводство.
От функционална гледна точка, търсех просторни, добре вентилирани, добре осветени складове с добро терморегулиранеЦелта беше да се предотврати увреждането на виното от топлината, да се контролира ферментацията и да се улесни отделянето на газове, без да се застрашава нито продуктът, нито работниците.
Що се отнася до икономиката, ситуацията също беше напрегната. След Първата световна война, Материали като дърво станаха много по-скъпиТова ги принуди да намерят по-евтини и по-ефективни решения. Мартинел се обърна към традиционни и местни ресурси, което им позволи да спестят разходи, без да жертват качеството или безопасността.
По този начин той избра полузаровени вани и бункерикойто не се нуждаеше от толкова много изолация, и заради вездесъщото Каталунски трезорТова беше лека и икономична техника, която не изискваше нито сложен кофраж, нито висококвалифициран труд. Това беше бърз и солиден начин на строителство, добре подходящ за селските условия.
Използването на зидария от тухли и камък Това допълваше ансамбъла. Тъй като бяха от местни материали, цената им беше по-ниска и освен това се вписваха идеално в естетиката, която той търсеше: здрави каменни цокли в основата, открити тухлени стени и големи структурни арки, които придаваха ритъм и елегантност на фасадите.
Параболични арки, сводове и светлина: подписът на Гауди във винарните
Модернистичните винарни, свързани с Мартинел, са веднага разпознаваеми по своите огромни параболични или контактни аркикоито поддържат покрива и определят силуета на корабите. Това е решение, очевидно вдъхновено от Гауди, но адаптирано към селския свят и нуждите на производството.
На места като кооперацията El Pinell de Brai или винарната Nulles тези арки са комбинирани с перфорирани прегради, които позволяват на светлината да преминава през тяхсъздавайки усещане за лекота, необичайно за сгради с такъв обем. Въпреки че са огромни структури, интериорът не изглежда тежък или тъмен.
Повторението на тези арки, добавени към тухлени сводове, покриващи корабитеТова създава почти свещена атмосфера. Не е случайно, че драматургът Анхел Гимера в крайна сметка нарича тези винарни „Катедрали на виното“ – име, което се е наложило толкова много, че днес се използва за обозначаване на всички тези монументални конструкции.
В допълнение към взаимодействието на арки и сводове, често се появяват следните прозорци с голям формат които гарантират добро естествено осветление, нещо ключово в пространства, където се обработват течности, резервоари и машини. Вертикалността на стените, височината на корабите и тухлената зидария подсилват идеята за храм, посветен на виното.
На някои фасади структурната семплост е обогатена с керамични детайли или дискретни декоративни елементи, често дело на художници като керамика Ксавие Ногес, които допринасят с цвят и нотка хумор, без да нарушават конструктивната логика на цялото.
Кооперативната винарна като социален и икономически инструмент
Зад тази впечатляваща архитектура се крие една много конкретна реалност: нуждата на фермерите да присъединете се към кооперативи, за да оцелеете и да се конкурирате на един все по-взискателен пазар. Тези винарни не бяха естетически капризи; те бяха централната част на социален и икономически проект.
Поканата за представяне на предложения Модернистична винарна или Celler Cooperatiu То се появи именно за да придаде физическа форма на този нов начин на организиране на производството. Земеделските производители вече не можеха индивидуално да поемат разходите за промишлено винопроизводство и избраха да създадат земеделски съюзи и селски банки, които колективно управляваха производството и маркетинга на вино.
Добър пример за това е „Земеделски съюз и селска спестовна банка на Сант Медир“ в Сант Кугат, създадена през 1921 г. Тя обединява предимно малки и средни собственици, както и арендатори, посветени на отглеждането на лозя и производството на вино, с много ясни цели, посочени в устава ѝ.
Сред целите му бяха по-евтини сезонни билетиДостъпът до селскостопанска техника, създаването на споделена кооперативна винарна и намаляването на злоупотребите, присъщи на капиталистическата система, които често са ощетявали дребните производители, бяха сред ключовите цели. Принципът „един човек, един глас“ имаше за цел да осигури демократично и балансирано управление.
На практика пътят не беше лесен. Имаше вътрешни напрежения и опити на някои големи земевладелци да контролират кооперациятаТова го дистанцира от този егалитарен идеал. Това доведе до напускането на някои партньори със значителен капитал и остави проекта в несигурно финансово положение, до степен, че поръчката, възложена на Мартинел през 1921 г., не можа да бъде изпълнена напълно.
Модернистичната винарна Сант Кугат: частично запазено произведение
Сградата, която може да се види днес в Сант Кугат, е само част от старата модернистична винарна, проектирана от МартинелГоляма част от него е разрушена през 1994 г. и само фрагмент е останал изправен, което ни позволява да зърнем решенията, приложени от архитекта.
Въпреки че един бърз поглед може да подскаже дискретен модернизъм, при по-внимателно разглеждане се вижда следното няколко елемента, ясно свързани с този стил: контактни арки, сводове в конструкциите, открити тухлени и каменни цокли в основата на фасадите, всички те характерни за школата на Гауди.
Въпреки това, Мартинел често е цитиран като доста ноуцентистаИменно защото езикът му е трезвен, рационален и сдържан. Връзката с Гауди се усеща в начина, по който работи със структурни форми и в определени конструктивни принципи, но без да изпада в прекалена декоративна еуфория.
В тази винарна в Сант Кугат, както и в други, дело на същия архитект, орнаменталните елементи са пряко следствие от структурната система: Гредите, арките и сводовете самите служат като декорация.Без украшения или излишни слоеве. Няма покрития, които да скрият как са поддържани стените; всичко е видимо.
Винарната е работила нормално до 1988 г., годината, в която Последното вино е направеноОттогава нататък тя е изоставена и няколко години по-късно е частично разрушена, което оставя само обема, който можем да съзерцаваме днес като свидетелство за този кооперативен етап.
Nulles: Винената катедрала в Камп де Тарагона
Сред всички произведения на Мартинел, Винарна Nulles, известна като Катедралата на винотоЗаслужено си е извоювало видно място. То е един от най-добрите примери за модернизъм, приложен в селскостопанската архитектура, и е признато за културен актив от национален интерес след реставрацията си.
Фасадата му е особено впечатляваща: висок каменен пиедестал Характеризира се с фасада, която съчетава вертикални тухлени пиластри с остъклени керамични елементи. Тази смесица от текстури и цветове подсилва усещането за монументалност, без да губи основната структурна логика.
Параболичните арки, които поддържат покрива, оформят вътрешността на нефа и позволяват голяма широчина без нужда от централни колони, които да пречат на работата. Пространството е организирано с мисъл както за циркулацията на виното, така и за тази на работниците.
Но винарната Nulles не е забележителна само с красотата си. Мартинел се е погрижил за това отговаря на всички необходими условия за ефективно винопроизводстводобра вентилация, достатъчна височина за работа с резервоари, терморегулация и логично разположение, което улеснява ежедневните задачи.
Днес посещението на Nulles ви позволява да откриете история, изкуство и винопроизводство на едно място. Производството продължава, макар и с обеми, адаптирани към настоящата реалност, а винарната също е станала… пространство за винен туризъм където се организират екскурзии с екскурзовод и дегустации на вина и масла от региона.
Gandesa и El Pinell de Brai: модернистични икони на Terra Alta
В Тера Алта, кооперативите на Гандеса и Ел Пинел де Брай Това са може би най-известните примери за тези винени катедрали. И двете са дело на Мартинел и перфектно обхващат неговото разбиране за селскостопанската архитектура.
Това са големи кораби от внушителен обем и завладяваща вертикалностПостроени предимно от тухли и отворени навън през големи прозорци, които позволяват на естествената светлина да залива вътрешното пространство, сградите отново се отличават с гигантски параболични арки, които доминират в конструкцията и създават почти религиозна атмосфера.
Инженерът Isidre Campllonch си сътрудничи тясно с Martinell В тези проекти ние предлагаме технически решения, които осигуряват правилна вентилация и адекватна изолация на виното от топлина. Резервоарите включват аерационни камери, които предпазват съдържанието, като същевременно позволяват отвеждането на газовете, генерирани по време на ферментацията.
Тези сгради впечатляват със смесицата от индустриално и сакрално: Приличат на храмове, но са предназначени за работа.Следователно, Гимeра въвежда термина „Катедрали на виното“, за да ги обозначи, отбелязвайки разликата им с винарните в Херес и подчертавайки тяхната уникалност в каталунския пейзаж.
На фасадата на кооперацията El Pinell de Brai, a голям керамичен фриз, дело на Ксавие Ногескойто изобразява задачите, свързани с производството на вино и зехтин, с донякъде карикатурен стил. Този артистичен щрих добавя индивидуалност към архитектура, която, макар и функционална, не се отказва от символиката или естетиката.
„Винени катедрали“: определение и архитектурни характеристики
В каталунски контекст, голяма кооперативна винарна, построена в каталунски стил, се счита за „катедрала на виното“. модернист, приблизително между 1910 и 1920 г. Терминът се появява за първи път във връзка с кооперацията l’Espluga de Francolí и след това се разпространява в Gandesa, Nulles и други подобни винарни.
Обща характеристика е организацията на централния орган в два големи склада за ванипокрити с параболични арки и тухлени сводове. Арките са разположени перпендикулярно на входната врата, създавайки много ясно изразен вътрешен ритъм, който напомня, макар и в различен мащаб, на нефовете на църква.
Двете сгради обикновено имат покриви на различна височина, което позволява отворени капандури или високи прозорци за навлизането на светлина и означава, че покривните сводове не е необходимо да бъдат толкова големи, като по този начин се намалява количеството материал и общото тегло на конструкцията.
Зад тези два основни кораба обикновено се намира единият трети кораб, по-висок и по-тесенЗоната, покрита с традиционен свод, се използва за приемане на гроздето. Това е мястото, където пристига набраното грозде, преди да бъде прехвърлено във ферментационните вани и резервоари.
Отвън, до пътя, те често се намират стоманобетонни навеси, които защитават бункерите където се разтоварва гроздето. Водните резервоари, напомнящи камбанарии и подсилващи аналогията с религиозните катедрали, са поддържани от стената на приемната зала.
Като декоративни елементи е често срещано да се намерят остъклени керамични гаргойли, малки плочки, които украсяват резервоарите или кооперативни щитове, също изработени от керамика, като например щита, проектиран от Ксавие Ногес за една от тези сгради, разрушен по време на войната и по-късно заменен с по-нискокачествена версия.
Големите размери, вертикалността и наличието на водни резервоари, подобни на камбанарии, правят тези конструкции Те са внушителни както отвътре, така и отвън.напълно оправдавайки прозвището винени катедрали, което са запазили и до днес.
Раймат и модернистичната земеделска колония: другата велика история на Гауди
Отвъд Мартинел, светът на модернистичните винарни, свързани с учениците на Гауди, има още една завладяваща глава в… Раймат, провинция ЛейдаТам, в някогашна безжизнена, безплодна пустош, е построена земеделска колония, която съчетава утопия за лозарство и архитектурна амбиция.
В началото на 20-ти век районът е бил практически пуст и безплоден пейзажзабравено след Каталунското въстание. Всичко се промени, когато бизнесменът Мануел Равентос Доменек, свързан със сагата Кодорниу, купил около 3.200 хектара солени равнини и решил да ги трансформира напълно.
Равентос проектира почти 100 километра напоителни канавки за напояване на териториятаТой засадил милиони дървета и започнал да отглежда лозя там, където никой не смятал, че е възможно. Но не се задоволил само със земеделския аспект; искал мястото да има и впечатляващо архитектурно присъствие.
Първоначалната му идея е била да се обърне директно към Антонио Гауди, който по това време е бил почти изцяло фокусиран върху Sagrada FamiliaАрхитектът от Реус обаче отхвърлил поръчката, защото бил изцяло съсредоточен върху своя magnum opus, въпреки че не оставил Равентос без решение.
Гауди му препоръчал един от най-блестящите си ученици, Джоан Рубио и БелверРубио, ключова фигура от „второто поколение“ на Гауди, приема предизвикателството и се заема с проектирането на земеделската колония, проектирайки винарната, църквата и къщите.
Винарна Раймат: модернизъм, бетон и дух на катедралата
През 1918 г. Рубио повдига Винарна Раймат, считана за първата стоманобетонна сграда в Испания приложено към този тип употреба. Това е монументална сграда с дължина около 150 метра, където ехото от архитектурния език на Гауди е повече от очевидно.
Вътре, параболични арки, контрфорси и готически препратки Те оформят пространство, което неизбежно напомня за катедрала, но посветена на виното, а не на божественото. Бетонната конструкция е комбинирана с по-традиционни елементи, създавайки здрав и визуално впечатляващ ансамбъл.
Няколко години по-късно, през 1922 г., Рубио завършва ансамбъла, като построява Църква „Свещеното сърце“ и проектирането на домовете на заселниците. По този начин Раймат престанал да бъде просто разпръснато земеделско селище и се превърнал в планирана колония в стила на фабричните колонии на Льобрегатно фокусиран върху провинцията и лозята.
Развитието включваше училище, кооперация и различни услуги, всички интегрирани с архитектура, която съчетаваше функционалност и модернизъм. Рубио гарантираше, че проектът има цялостна съгласуваност, така че Земеделските и застроените ландшафти ще се слеят в единен наратив.
Днес посещението на Раймат е като разходка из единственият каталунски град, роден от цялостен модернистичен план приложено към селския свят. Винарната, църквата и къщите запазват онзи индиректен гаудиански дух, резултат от ръката на ученик, който е знаел как да интерпретира духа на майстора, без да го повтаря дословно.
Освен това посетителите могат да се насладят на пълноценно преживяване, свързано с винен туризъм, с вина от DO Costers del Segre и среда, която демонстрира как една амбициозна визия може да превърне пустинята в територия от лозя и уникална архитектура.
Цялата тази колекция от модернистични винарни, селски кооперации и земеделски колонии, проектирани от учениците на Гауди, демонстрира до каква степен архитектурата е успяла да отговори на кризата в провинцията, създавайки сгради, където… Продуктивната функционалност, икономията на средства и монументалната естетика вървят ръка за ръкаОт Нулес до Гандеса, преминавайки през Сант Кугат или Раймат, тези винени катедрали все още напомнят, че селският свят може да бъде и място за велики произведения на изкуството и технически иновации.
